Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
Wydział Ogrodnictwa i Architektury Krajobrazu
ul. Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa
e-mail: marek_gajewski@sggw.pl

Charakterystyka studiów:
Podyplomowe studia Rośliny i surowce roślinne dla zdrowia – jakość i wykorzystanie są skierowane do osób pragnących pogłębić swoją wiedzę na tematy związane z wykorzystaniem ogrodniczych produktów roślinnych – roślin leczniczych, przyprawowych i warzywnych o wysokiej aktywności biologicznej ­- w profilaktyce zdrowotnej, a także pragnących nabyć umiejętności oceny jakości surowców pochodzenia roślinnego. Osoby potencjalnie zainteresowane tematyką studiów to osoby, które ukończyły studia wyższe na różnych kierunkach, niekoniecznie związanych z naukami biologicznymi lub naukami o żywności. Uzyskanie wiedzy w zakresie nowoczesnych metod oceny jakości zwiększy szansę na rynku pracy w uzyskaniu zatrudnienia w placówkach państwowych i prywatnych zajmujących się oceną jakości żywności, kontrolą bezpieczeństwa żywności świeżej i przetworzonej. Studia te mogą także zainteresować osoby pragnące założyć własną firmę zajmującą się produkcją, przechowywaniem, obrotem i przetwórstwem surowców roślinnych – tzw. „zdrowej żywności”. Studia dadzą możliwość nabycia podstaw nowoczesnej wiedzy w tym zakresie. Program studiów adresowany jest także do osób szukających inspiracji, jak ulepszyć metody produkcji roślinnej i przetwarzania, by zwiększyć dochodowość gospodarstwa lub w jakim kierunku dywersyfikować działalność, szukając gatunków roślin o dużym znaczeniu prozdrowotnym i jednocześnie wysokiej opłacalności w produkcji i zbycie. W dzisiejszych czasach dużego znaczenia nabrało odpowiednie przygotowanie produktów roślinnych do sprzedaży. Wysoka jakość produktów i atrakcyjne opakowanie stały się elementami często decydującymi o możliwości sprzedaży na krajowych i zagranicznych. Studia zapewnią uzyskanie odpowiedniej wiedzy praktycznej w tym zakresie. Zajęcia terenowe w wybranych firmach ogrodniczych, zielarskich i przetwórczych, reprezentujących najwyższy poziom w danej dziedzinie, umożliwią słuchaczom praktyczne zapoznanie się z zagadnieniami omawianymi na wykładach. Tematyka studiów może także zainteresować osoby o nastawieniu hobbystycznym, pragnącym poszerzyć swoją wiedzę na temat ciekawych, często egzotycznych gatunków roślin, zdrowego trybu odżywiania, składników żywności wpływających pozytywnie na kondycję człowieka i dobre samopoczucie.

Program studiów obejmuje m.in. następujące zagadnienia: podstawy biologii roślin o wysokich walorach prozdrowotnych i leczniczych, metody utrwalania, przechowywania, przetwórstwa surowców roślinnych, podstawy dietetyki i suplementacji diety, metody analizy i oceny jakości żywności pochodzenia roślinnego – metody instrumentalne, sensoryczne i konsumenckie, zagadnienia opłacalności produkcji i funkcjonowania rynków produktów roślinnych w Polsce i innych krajach Unii Europejskiej, zagadnienia bezpieczeństwa żywności z uwzględnieniem zasad HACCP, GMP, GlobalGAP.

Zajęcia będą prowadzone przez najlepszych specjalistów ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego oraz innych placówek naukowych zajmujących się problematyką żywności i zdrowia człowieka. Zajęcia praktyczne będą prowadzona w laboratoriach Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego oraz w terenie.

Kierownik studiów:  prof. dr hab. Marek Gajewski
Sekretariat studiów: Katedra Roślin Warzywnych i Leczniczych SGGW
Czas trwania: 2 semestry, 12 zjazdów w ciągu trwania studiów (sobota – niedziela)
Zasady naboru: według kolejności zgłoszeń, liczba osób – 20
Termin zgłoszeń: do 30 września 2011
Opłata: 4 000 zł za dwa semestry, płatne w ratach co semestr;

Osoby zainteresowane studiami powinny dostarczyć następujące dokumenty:

• Podanie (lub skierowanie) o przyjęcie na studia
• Uwierzytelniona kserokopię odpisu dyplomu ukończenia studiów wyższych
• Uwierzytelnioną kserokopię dowodu osobistego

Zgłoszenia należy dostarczyć osobiście na podany adres lub przesyłać listem poleconym na adres: Katedra Roślin Warzywnych i Leczniczych SGGW, bud. 35, ul. Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa