Systemy zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności (poprzednia nazwa – Bezpieczeństwo, higiena żywności i jakość w łańcuchu żywnościowym)
Systemy zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności (poprzednia nazwa studiów: Bezpieczeństwo, higiena żywności i jakość w łańcuchu żywnościowym)
Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
ul. Nowoursynowska 159 C, 02-776 Warszawa
budynek 32; pok. 2071
tel.: 022 59 370 82, fax.: 022 59 370 83
tel. kom. 0-506-609-677
e-mail: danuta_kolozyn_krajewska@sggw.pl
e-mail: joanna_trafialek@sggw.pl
www: http:/haccp.sggw.pl
Partner merytoryczny: DEKRA Certification Sp. z o.o.
Uwaga!
Pozostały jeszcze ostatnie wolne miejsca. Rekrutacja została przedłużona do połowy stycznia. Zapraszamy do składania dokumentów, liczy się kolejność zgłoszeń.
W studiach mogą uczestniczyć studenci, którzy ukończyli studia I stopnia (inżynier lub licencjat).
Wydajemy:
- świadectwo ukończenia studiów podyplomowych;
- zaświadczenie szkolenia Specjalisty ds. HACCP;
- zaświadczenie szkolenia Auditorów HACCP;
- Istnieje możliwość otrzymania Certyfikatu Auditora systemy HACCP firmy DEKRA Cerification Sp. z o.o. (szczegółowych informacji udziela Sekretarz studiów dr inż. Joanna Trafiałek – 506 609 677 lub 22 59 370 82)
Wykaz dokumentów (formularze są do pobrania na stronie internetowej http:/haccp.sggw.pl)
- podanie,
- kwestionariusz osobowy,
- odpis lub poświadczoną przez uczelnię kopię dyplomu ukończenia studiów wyższych,
- jedno zdjęcie zgodne z wymaganiami stosowanymi przy wydawaniu dokumentów tożsamości,
- kserokopia dowodu osobistego lub paszportu.
Charakterystyka:
Studia specjalnie zaprojektowane dla osób związanych z jakością żywności i nadzorujących bezpieczeństwo zdrowotne żywności. Zdobyta wiedza będzie pomocna w pełnieniu obowiązków służbowych i podniesie kwalifikacje pracowników.
Wykładowcy:
Wybitni specjaliści z zakresu zarządzania bezpieczeństwem żywności, higieny, technologii, mikrobiologii żywności z SGGW w Warszawie, Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie i Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.
Program:
Podstawy technologii żywności, towaroznawstwo żywności, higiena żywności, jakość żywności w łańcuchu żywnościowym, mikrobiologia żywności, zanieczyszczenia fizyczne żywności, toksykologia żywności, GHP, GMP, GLP, ochrona konsumenta na rynku żywności w świetle prawa żywnościowego, system HACCP, wdrażanie GHP, GMP i HACCP do zakładu, podstawy żywienia i dietetyka, metody utrwalania i przechowywania żywności, projektowanie zakładu i linii technologicznych w aspekcie higienicznym, ocena jakości żywności, systemy zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności, audyt systemu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego, analiza ryzyka, analiza ryzyka – dokumentowanie.
Program studiów obejmuje 170 godzin dydaktycznych i jest zrealizowany w czasie 12 dwudniowych zjazdów sobotnio-niedzielnych.
Metody nauczania: wykłady oraz zajęcia warsztatowe.
Kierownik studiów: Prof. dr hab. Danuta Kołożyn-Krajewska
Zastępca kierownika studiów: Dr inż. Joanna Trafiałek
Czas trwania studiów: 2 semestry
Zasady naboru: według kolejności zgłoszeń
Liczba miejsc: 40
Opłata: 4800 zł za dwa semestry (w cenie jest udział w zajęciach, warsztatach, segregator z materiałami wykładowymi i warsztatowymi, spotkanie z przedstawicielem firmy DEKRA Certification Sp. z o.o., gadżety, etc.)
Miejsce składania dokumentów: budynek 32, pokój 2071 lub listem poleconym na w/w adres.
