REKRUTACJA

STUDIA I STOPNIA

kwalifikacja – matematyka lub biologia lub chemia początek zajęć – semestr zimowy uzyskany tytuł – inżynier

STACJONARNE (S)

limit przyjęć – 150

czas trwania studiów – 3,5 roku/7 semestrów

NIESTACJONARNE TRYB WIECZOROWY (N_W)

limit przyjęć – 45

czas trwania studiów – 3,5 roku/7 semestrów odpłatność – 2400 zł/semestr

NIESTACJONARNE TRYB ZAOCZNY (N_Z)

limit przyjęć – 120

czas trwania studiów – 4 lata/8 semestrów odpłatność – 2000 zł/semestr

STUDIA II STOPNIA

kwalifikacja – test kwalifikacyjny z zakresu przedmiotów objętych standardami kształcenia dla studiów I stopnia na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka oraz dyplom inżyniera

czas trwania studiów – 1,5 roku/3 semestry uzyskany tytuł – magister inżynier

STACJONARNE (S)

limit przyjęć – 150

początek zajęć – semestr letni

NIESTACJONARNE TRYB ZAOCZNY (N_Z)

limit przyjęć – 90

początek zajęć – semestr zimowy odpłatność – 2200 zł/semestr

SPECJALNOŚCI STUDIA I i II STOPNIA

• biotechnologia, mikrobiologia i ocena żywności
• inżynieria żywności i organizacja produkcji
• technologia i ocena żywności

W ramach specjalności student ma możliwość wyboru jednej specjalizacji dyplomowej:

Biotechnologia i mikrobiologia żywności
Biotechnologia mleka

Ocena jakości żywności

Inżynieria żywności i organizacja produkcji

Technologia i ocena mięsa

Technologia i ocena owoców i warzyw

Technologia i ocena tłuszczów i koncentratów spożywczych

Technologia i ocena zbóż

ELEMENTY PROGRAMU STUDIÓW

I stopień: Ekonomia, Matematyka, Chemia ogólna i nieorganiczna, Technologia informacyjna, Historia filozofii/Socjologia/Najnowsza historia Polski, Wychowanie fizyczne, Rysunek techniczny z elementami masz., Język obcy, Biochemia, Chemia żywności, Mikrobiologia żywności, Ogólna technologia żywności, Maszynoznawstwo przemysłu spożywczego, Analiza i ocena jakości żywności, Inżynieria procesowa, Ekonomika i organizacja przedsiębiorstwa żywnościowego, Opakowania żywności, Gospodarka energetyczna, Toksykologia żywności, Kierunkowe technologie żywności, w tym:, technologia zbóż, technologia owoców i warzyw, technologia tłuszczów i koncentratów spożywczych, technologia mleka, technologia mięsa, technologia przem. Fermentacyjnego, podstawy technologii gastronomicznej, Prawo żywnościowe, Ekologia i ochrona środowiska, Technologiczne projektowanie zakładów przemysłu spożywczego, Ochrona własności intelektualnych, Praktyka specjalizacyjna, Zarządzanie przedsiębiorstwem żywnościowym, Systemy zarządzania jakością, Higiena produkcji żywności, Seminarium dyplomowe, Dietetyka, Zarządzanie przedsiębiorstwem żywnościowym, Podstawy organizacji i zarządzania procesem produkcyjnym, Właściwości fizyczne produktów spożywczych, Rachunkowość, Inżynieria procesowa produkcji żywności

I stopień: Współczesne trendy w nauce o żywności i żywieniu – produkty zwierzęce: mięso, drób, mleko, ryby, miód, Współczesne trendy w nauce o żywności i żywieniu – inżynieria, Informatyka stosowana, Enzymologia, Seminarium magisterskie, Współczesne trendy w nauce o żywności i żywieniu – produkty roślinne: owoce, warzywa, zboża, tłuszcze, koncentraty, Współczesne trendy w nauce o żywności i żywieniu – biotechnologia, mikrobiologia i ocena jakości, Polityka wyżywienia ludności, Seminarium magisterskie, Podstawy metodologii badań doświadczalnych, Inżynieria żywności, statystyka stosowana.

SYLWETKA ABSOLWENTA

Absolwent kierunku technologia żywności i żywienie człowieka studiów I stopnia posiada, obok wiedzy z zakresu przedmiotów podstawowych (matematyka, fizyka, chemia, biochemia, ekonomia i ochrona środowiska), wiedzę z przedmiotów kierunkowych: technologia mleka, mięsa, owoców i warzyw, zbóż, tłuszczów i koncentratów spożywczych, przemysłu fermentacyjnego, inżynierii żywności i organizacji produkcji, oceny jakości żywności oraz żywienia człowieka. Jest przygotowany do pracy w zakresie przetwarzania i utrwalania żywności, pozyskiwania surowców oraz kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności w zakładach przemysłu spożywczego, gastronomii oraz laboratoriach naukowo-badawczych i zakładowych. Przygotowany jest do pracy na stanowiskach kierowniczych, posiada umiejętności organizowania pracy oraz procesów technologicznych w zakładach związanych z przemysłem żywnościowym. Umie dobrać maszyny i urządzenia do procesu, opracować nowy produkt lub jego modernizacje, dobrać opakowania oraz zna zasady marketingu i organizacji dystrybucji produktów żywnościowych, umie ocenić efektywność ekonomiczną przedsięwzięcia gospodarczego. Dzięki ofercie programowej, w tym również praktykom zawodowym, w zależności od swoich zainteresowań absolwent pogłębia wiedzę i umiejętności w wybranej technologii kierunkowej. Ponadto absolwent ma umiejętności z zakresu wykorzystania techniki komputerowej w sterowaniu procesami technologicznymi oraz zarządzaniu przedsiębiorstwem. Wykazuje także znajomość języka obcego na poziomie B2 oraz interdyscyplinarną wiedzę w zakresie regulacji prawnych i zasad etycznych.

Absolwent kierunku technologia żywności i żywienie człowieka studiów II stopnia posiada umiejętność posługiwania się wiedzą z zakresu nauk technicznych, technologicznych, ekonomicznych i żywieniowych związanych z produkcją żywności. Jest ona rozszerzona w stosunku do studiów pierwszego stopnia, co umożliwia podejmowanie przez niego samodzielnej działalności w zakresie kierowania i organizowania procesów technologiczno-produkcyjnych wytwarzania, przechowywania i obrotu żywnością oraz z zakresu podstaw żywienia człowieka. Dzięki możliwości podejmowania nauki w zakresie wybieranej specjalności, w zależności od swoich zainteresowań, pogłębia swoją wiedzę i umiejętności z zakresu technologia mleka, mięsa, owoców i warzyw, zbóż, tłuszczów i koncentratów spożywczych, przemysłu fermentacyjnego, inżynierii żywności i organizacji produkcji, oceny jakości żywności oraz żywienia człowieka. Jest przygotowany do pracy w zakresie przetwarzania i utrwalania żywności, pozyskiwania surowców oraz kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności w zakładach przemysłu spożywczego, gastronomii, laboratoriach naukowo-badawczych i zakładowych. Samodzielność i kreatywność absolwentów jest kształtowana poprzez różnego rodzaju ćwiczenia, realizację projektów, zajęcia terenowe i seminaria oraz przez realizację pracy magisterskiej. Absolwent potrafi formułować problemy i wydawać opinie z zakresu technologii żywności i żywienia człowieka. Jest on przygotowany do podejmowania decyzji i kreatywnego rozwiązywania problemów związanych z działalnością w sferze produkcji, magazynowania i obrotu produktami żywnościowymi. Posiada wiedzę z zakresu szeroko rozumianego zarządzania i organizacji działalności gospodarczej. Absolwent jest przygotowany do pracy w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego różnych branż, laboratoriach naukowo-badawczych i kontrolnych, biurach projektów, administracji rządowej i samorządowej oraz szkolnictwie (po spełnieniu dodatkowych wymagań zgodnie ze standardami kształcenia przygotowującego do wykonywania zawodu nauczyciela). Jest on również przygotowany do podejmowania wyzwań badawczych i rozwiązywania problemów w sposób samodzielny oraz do kontynuacji edukacji na studiach trzeciego stopnia (doktoranckich). Absolwent jest też przygotowany do aktualizacji i pogłębiania wiedzy w trakcie pracy zawodowej. Umie pracować w zespole.

Do ważniejszych instrumentów pozwalających na kształtowanie i kreację postaw określonych w sylwetce absolwenta można zaliczyć ćwiczenia terenowe oraz zespołowe przygotowywanie sprawozdań i projektów. System seminariów dyplomowych ma za zadanie, oprócz doskonalenia wiedzy, kształtowanie umiejętności formułowania i rozwiązywania problemów, zarządzania informacją oraz przekazywania informacji. Ponadto dobrym sprawdzianem samodzielności i kreatywności studentów jest również ich uczestnictwo w pracach Koła Naukowego. Istotnym instrumentem jest egzamin dyplomowy obejmujący problematykę całości studiów. Pytania na egzaminie dyplomowym mają charakter problemowy, zatem weryfikują zdolność absolwenta do formułowania opinii opartych na wiedzy z różnych obszarów.

Rekrutacja

Wydział Nauk o Żywności

ul. Nowowursynowska 159 c, 02-776 Warszawa,

tel. 022 593 75 50 (51), e-mail: dwtz@sggw.pl