Aktualności

Dla mediów

w dziale:
29
listopada

Żywność fermentowana – zdrowa czy zepsuta?

Żywność fermentowana – zdrowa czy zepsuta?

Jogurty, kiszonki, niektóre wędliny i rodzaje pieczywa, piwo, wino – wszystkie te produkty łączy jedna cecha. Powstały one dzięki współdziałaniu różnych mikroorganizmów odpowiedzialnych za proces fermentacji. Kiedyś proces fermentacji miał znaczenie przede wszystkim jako sposób konserwacji żywności. Dzisiaj takich metod mamy więcej. Z tego powodu w niektórych częściach świata żywność fermentowana jest bardzo popularna, różnorodna i ceniona za dobry wpływ na organizm, w innych z kolei uważana za szkodliwą, niesmaczną i w ogóle niezdatną do spożycia. Jak to jest naprawdę?

Dla mediów
czytaj więcej
w dziale: Konferencje / Wykłady
24
listopada

Posiedzenie Konferencji Rektorów Akademickich Szkół Polskich

Posiedzenie Konferencji Rektorów Akademickich Szkół Polskich

Rektorzy z całej Polski dyskutowali na temat aktualnych problemów szkolnictwa wyższego i nauki, zmian w systemie oświaty oraz nowych obszarów aktywności KRASP. W dniach 17-18 listopada, w siedzibie SWPS Uniwersytetu Humanistycznospołecznego, odbyły się dwudniowe obrady Prezydium oraz Zgromadzenia Plenarnego Konferencji Rektorów Akademickich Szkół Polskich. W spotkaniu uczestniczył rektor SGGW, wiceprzewodniczący KRASP prof. dr hab. Wiesław Bielawski.

Dla mediów
czytaj więcej
w dziale: Osiągnięcia
14
listopada

Studentka SGGW zdobyła tytuł Miss Polonia 2016

Studentka SGGW zdobyła tytuł Miss Polonia 2016

Izabella Krzan, studentka trzeciego roku ekonomii Wydziału Nauk Ekonomicznych SGGW, zwyciężyła w konkursie Miss Polonia. Najpiękniejsza Polka 2016 pracuje jako modelka, w przeszłości trenowała taniec towarzyski i siatkówkę. Marzy o pracy w mediach jako dziennikarka lub prezenterka. Lubi podróżować i poznawać inne kultury.

Dla mediów
czytaj więcej
w dziale: Aktualności
04
listopada

Manipulacje w gastronomii

Manipulacje w gastronomii

Odpowiednie światło, nastrojowa muzyka, dobrze skomponowane menu i przede wszystkim wykwalifikowana obsługa kelnerska – właściciele restauracji i innych lokali gastronomicznych stosują wiele sztuczek, by przyciągnąć klienta i zarobić jak najwięcej. W jaki sposób restauratorzy wykorzystują wyniki badań? Czy te zabiegi są zwykłą manipulacją, przed którą my klienci-konsumenci powinniśmy się bronić? Może jednak niektóre triki restauratorów wychodzą nam na dobre? Jak odróżnić jedne od drugich – czym dać się uwieść, a na co uważać? Tym dylematom poświęcona była październikowa prelekcja Wszechnicy Żywieniowej SGGW. Wygłosiły ją dr Dagmara Stangierska i mgr Olena Kulikovets z Katedry Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji SGGW, które zajmują się m.in. badaniami konsumenckimi w gastronomii.

Dla mediów
czytaj więcej
w dziale:
27
października

Rekordy plonów ziemniaków w RZD SGGW Żelazna

Rekordy plonów ziemniaków w RZD SGGW Żelazna

W tym roku w Rolniczym Zakładzie Doświadczalnym SGGW w Żelaznej padły rekordowe plony ziemniaków przeznaczonych do przetwórstwa na chipsy. Na najlepiej plonujących plantacjach plon handlowy bulw wyniósł bowiem 55 ton z hektara. Plon handlowy to plon, który spełnia wszystkie wymagania odbiorców, a te są bardzo wyśrubowane. Dlatego uprawa na chipsy to najtrudniejszy i najbardziej wymagający wiedzy i doświadczenia kierunek produkcji ziemniaków.

Dla mediów
czytaj więcej
w dziale: Aktualności
25
października

Spiżarnia pełna owoców i warzyw

Spiżarnia pełna owoców i warzyw

Świeże owoce i warzywa z działki lub przydomowego ogródka zimą? To jak najbardziej możliwe. Istnieje wiele sposobów przechowywania jedzenia, tak by możliwie jak najdłużej zachowało ono smak i wartości odżywcze. Poszczególne rodzaje owoców i warzyw wymagają jednak różnych warunków przechowywania, niektórym najlepiej odpowiada ciemna piwnica, inne warto ususzyć lub zamrozić, a jeszcze inne najlepiej poddać procesowi apertyzacji. Każda z metod ma swoje plusy i minusy, ale w każdym przypadku istnieją pewne zasady, których należy przestrzegać, by żywność pozostała świeża, smaczna i przede wszystkim nie stała się szkodliwa dla zdrowia.

Dla mediów
czytaj więcej
w dziale: Osiągnięcia
18
października

Badania Nobla warte

Badania Nobla warte

W tym roku Nagrodę Nobla w dziedzinie medycyny i fizjologii otrzymał Japończyk Yoshinori Ohsumi za odkrycia związane z mechanizmem autofagii, czyli bardzo istotnym procesem zachodzącym w komórce. Prace w tym obszarze badawczym prowadzone są także przez naukowców z SGGW. Jaki wpływ mają badania z zakresu autofagii na postęp w medycynie? Czego nowego dowiedzieliśmy się o fizjologii komórki i jak ta wiedza może zostać wykorzystana? Na te pytania odpowiada prof. dr hab. Tomasz Motyl, specjalista w zakresie fizjologii zwierząt, Kierownik Katedry Nauk Fizjologicznych Wydziału Medycyny Weterynaryjnej SGGW.

Dla mediów
czytaj więcej
w dziale:
14
października

Ursynowski Uniwersytet Trzeciego Wieku rozpoczął nowy rok akademicki

Ursynowski Uniwersytet Trzeciego Wieku rozpoczął nowy rok akademicki

Sześciuset słuchaczy Ursynowskiego Uniwersytetu Trzeciego Wieku im. J. U. Niemcewicza utworzonego przy Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie zainaugurowało rok akademicki 2016/2017. To jedenasty rok działalności Uniwersytetu.

Dla mediów
czytaj więcej
w dziale: Osiągnięcia
11
października

Nowe projekty - nowi liderzy

Nowe projekty - nowi liderzy

Dwaj młodzi naukowcy ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie dr Marcin Gołębiewski z Wydziału Nauk o Zwierzętach oraz dr inż. Marcin Kurek z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji dzięki grantom otrzymanym w ramach VII konkursu programu „Lider” rozpoczęli pracę nad nowymi projektami badawczymi.

Dla mediów
czytaj więcej
w dziale:
07
października

Dynia nie tylko do jedzenia

Dynia nie tylko do jedzenia

Jesień to sezon na dynie. Mnóstwo odmian, wielostronność kulinarnych zastosowań i przede wszystkim zawartość cennych składników odżywczych czynią z niej królową jesiennych stołów. Zupy, sałatki, ciasta, a nawet dyniowe spaghetti (niektóre odmiany doskonale zastępują makaron) są o tej porze roku po prostu pyszne. Kulinarne specjały to jednak nie jedyny sposób wykorzystania tego owocu. Mniej popularnym zastosowaniom dyń poświęcone zostało tegoroczne seminarium naukowo-wdrożeniowe z cyklu „Dyniowate - dla zdrowia” zorganizowane przez Katedrę Genetyki, Hodowli i Biotechnologii Roślin Wydziału Ogrodnictwa, Biotechnologii i Architektury Krajobrazu SGGW.

Dla mediów
czytaj więcej